西安头牌黑暗摒挡，不是老饕不敢碰，调料都有多数碗

　本文摘要：国庆小长假来西安游玩的朋侪不少吧？除了必吃的凉皮肉夹馍，羊肉泡，油泼面，千万不要忘了试试，号称西安头牌黑暗摒挡的卤汁凉粉。一碗凉粉满满一碗辣椒，绝对的重口胃。 来都来了不管吃不吃得惯，西安当地特色都要尝尝。馍掰大块，剥一个皮蛋，不差钱的还能再加一个卤蛋，只有资深吃货才气体会它的美妙，非重口者大多吃不惯。 掰好馍开始切凉粉。凉粉晶莹剔透，切大条码到碗里，盖住馍，盖住皮蛋，准备事情停当。看似简朴的卤汁凉粉实际小料多达十几种，光辣椒都分了很多多少种。

国庆小长假来西安游玩的朋侪不少吧？除了必吃的凉皮肉夹馍，羊肉泡，油泼面，千万不要忘了试试，号称西安头牌黑暗摒挡的卤汁凉粉。一碗凉粉满满一碗辣椒，绝对的重口胃。

来都来了不管吃不吃得惯，西安当地特色都要尝尝。馍掰大块，剥一个皮蛋，不差钱的还能再加一个卤蛋，只有资深吃货才气体会它的美妙，非重口者大多吃不惯。

掰好馍开始切凉粉。凉粉晶莹剔透，切大条码到碗里，盖住馍，盖住皮蛋，准备事情停当。看似简朴的卤汁凉粉实际小料多达十几种，光辣椒都分了很多多少种。

先浇一勺卤汁，接着是黄芥末，蒜汁，麻酱，醋，咸菜，香油，油泼辣子，果仁，芝麻等等。连油泼辣子都是几十种料熬出来的。

麻酱量大，铺满了厚厚一层，最后再浇上油泼辣子，这碗卖价十七块的重口胃，在食客还分不清都放了些啥工具的时候，卤汁凉粉已经做好了。卤汁凉粉服法有讲求，内行会给新手说，千万不能乱刨。要挨着碗边吃，每一口的味道都差别，口感条理富厚，一口尝尽酸辣苦涩，明白人自然懂。

卤汁包裹着馍块，滑爽筋道，辛辣刺激。这种奇特又诡异的服法绝对是西安头牌黑暗摒挡。一碗吃下来大汗淋漓，一吃难忘。

大皮院，马壹兴家都有卖的，可以试试。

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