又一餐饮大佬去世，年仅47岁，宽大餐饮人你们还好吗？

　本文摘要：2017年双11那天炳胜团体的首创人之一卢炳润运动后心脏骤停，整个餐饮圈都为这颗餐饮巨星的陨落，表现悲痛，在8月19日上午10时50分许餐饮的大佬成都知名餐饮“卞氏菜根香”总司理卞军因病医治无效逝世。而且在去世的前一天他们刚过20周年店庆，年仅47岁。这个全国餐饮百强企业的大佬给餐饮人的陨落，给餐饮人敲响了哪些警钟？宽大餐饮人你们还好吗？

2017年双11那天炳胜团体的首创人之一卢炳润运动后心脏骤停，整个餐饮圈都为这颗餐饮巨星的陨落，表现悲痛，在8月19日上午10时50分许餐饮的大佬成都知名餐饮“卞氏菜根香”总司理卞军因病医治无效逝世。而且在去世的前一天他们刚过20周年店庆，年仅47岁。这个全国餐饮百强企业的大佬给餐饮人的陨落，给餐饮人敲响了哪些警钟？宽大餐饮人你们还好吗？泉源：子然餐饮设计机构 发于北京十年时间造就餐饮业内大佬头衔卞氏菜根香餐饮团体总司理卞军先生，因病医治无效不幸于2018年8月19日上午10点50分逝世，终年47岁。

卞军先生祖籍浙江省，生于成都，结业于成都电子科技大学盘算机专业，民建会员、成都市青联会会员、四川省餐饮业认定师、四川卞氏菜根香泡菜餐饮团体总司理、四川烹任协会副会长、成都餐饮同业公会副会长、成都成华区政协委员、成华区餐饮协会会长、成华区商会副会长。卞军生前照据悉，去年底被确诊为癌症，8个月来一直在与疾病斗争，4天前，病情突然加重，住进医院。

“这几天基本是属于昏厥状态。”卞氏菜根香在此之前，许多人呢对他的评价就是“太拼了，事情太疯狂了。”卞氏菜根香餐饮团体常务副总李勇军曾说，卞军生前在企业谋划上，一直很是开放，其本人也很是勤学，“一直广交朋侪，走到那里都很勤学，面临同行也不排挤，同样保持着开放心态。”卞氏菜根香李勇军说，18日正好是菜根香创业20周年，“我们也准备了店庆运动，他应该也是为了这一天吧，一直坚持到周年庆过了之后才走。

”这位餐饮大佬的餐饮路四川卞氏菜根香餐饮团体公司系全国餐饮百强企业，公司建立于1998年，2000年更名为四川卞氏菜根香泡菜酒楼，2001年建立团体公司。公司实行全国连锁谋划，连锁店广泛四川、北京、江苏、广西、贵州、上海、甘肃、新疆等十余个省市和地域。卞氏菜根香随着川菜影响力的扩大，制作川菜所需的种种调料也脱销到全国甚至全世界，好比泡菜，险些成了川菜的代名词之一。

其实早在上世纪末，四川餐饮业就泛起了以泡菜为主题的酒楼。1998年由卞克在成都羊西线建立的“菜根香泡菜酒楼”，是蓉城较早的泡菜主题风味酒楼（2000年更名为“卞式菜根香”），依靠系列泡菜菜肴吸引了众多食客。

卞氏菜根香的荣誉证书卞氏菜根香也在不停地探索和改变，除了将触角伸向旅店行业，还生长出了子品牌“菜根小厨”。卞式菜根香的招牌菜是菜根老坛子和泡椒墨鱼仔，曾荣获不少奖项。现在菜根老坛子每周的销量仍在330坛左右，而且还开发出了外带的老坛子，此外，另有泡水果、泡蔬菜等多个品种。餐饮人你还好吗？对餐饮业来说少了一位大咖，同时更重要的是敲响了餐饮人对康健的警钟。

我们都知道一入餐饮业，今后休息二字就远离了你。休息二字就远离了你上班族休息的节沐日是最忙的时刻，逢年过节更是不能中断生意。履历过休息日爆满的情景，也履历过平时大多的时间用饭的人却是寥若晨星。看好一个品类，却突然原质料涨价了。

导致得手的钱少之又少。休息二字就远离了你餐饮业的路欠好走，餐饮人更是如履薄冰。因此在建立之初更要走好每一步路。

打造餐饮品牌应从起点开始。请善待您身边的的餐饮人，请对餐饮人多支付一点体贴和照顾，请珍惜你身边每一位餐饮人！餐饮人不易，且行且珍惜。

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